真空預冷機制冷系統 熟食品降溫設備,熟食品包裝前預冷,速度快
真空預冷機制冷系統是在廣泛吸收國外同類(lèi)產(chǎn)品先進(jìn)技術(shù)和使用經(jīng)驗的基礎上,結合國情自行研制開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品。真空預冷機特性?xún)?yōu)良,整體設計方案先進(jìn),配套合理、經(jīng)濟,設備運行可靠,生產(chǎn)效率高,自動(dòng)化程度高、能耗低,是熟食品生產(chǎn)中最理想的配套設備。公司享有國家保護權。
醬料真空預冷機原理:日常生活中,在一個(gè)大氣壓(101325Pa),水在100℃時(shí)沸騰。但水的沸點(diǎn)溫度不是一成不變的,隨著(zhù)壓力的降低(或升高)而降低(或升高)。例如,水的沸點(diǎn)溫度在40196.6Pa時(shí)是76℃,4kPa時(shí)已降到29C,到了1.6kPa時(shí)則降到14℃。沸點(diǎn)的降低,使水容易汽化。由于汽態(tài)水分子比液態(tài)水分子具有更高的能量,因此水在汽化時(shí)必須吸收汽化潛熱,而其汽化潛熱又是隨著(zhù)沸點(diǎn)的下降而升高。根據這一原理,可以將被處理物放入能耐受負壓的、用適當真空系統抽氣的密閉真空箱內,隨著(zhù)真空箱內真空度不斷提高,水的沸點(diǎn)溫度不斷降低,水就變得容易汽化,水汽化時(shí)只能從被處理物自身吸收熱量,被處理物便可得到快速的冷卻。
熟食預冷機廠(chǎng)家真空冷卻方法與其它冷卻方法相比較,具有如下特點(diǎn):
1.家禽熟食預冷機保鮮時(shí)間長(cháng),無(wú)須進(jìn)冷庫就可以直接運輸,而且中短途運輸可以不用保溫車(chē);
2.雙開(kāi)門(mén)熟食預冷機冷卻時(shí)間較快,一般只需二十幾分鐘,而且凡有出氣孔的包裝均可,詳情查看熟食冷機組說(shuō)明書(shū);
3.對食品原有的感官和品質(zhì)(色、香、味和營(yíng)養成分)保持得最好;
4.能抑制或殺滅細菌及微生物;
5.對環(huán)境無(wú)任何污染;
6.運行成本低;
7.可以延長(cháng)貨架期,經(jīng)真空預冷的米飯,蒸制品、熟食品等無(wú)須冷藏可以直接進(jìn)高檔次的超市,尤其適宜冷卻物品延長(cháng)貨架期。
真空預冷機制冷系統包括匹配的半封閉螺桿壓縮機或活塞壓縮機、冷凝器、蒸發(fā)器以及氣分、油分、儲液器和制冷管路等。真空快速預冷機中,用水作為制冷劑。因為水的蒸發(fā)潛熱大且不造成污染,滿(mǎn)足環(huán)保的需求,是較為理想的制冷劑。其中,小型真空預冷裝置制冷機組常選擇水冷、風(fēng)冷壓縮冷凝家族,大型裝置則常采用并聯(lián)系機組或按系統
本公司生產(chǎn)的面包真空預冷機在業(yè)內享有盛譽(yù),產(chǎn)品技術(shù)從歐美日引進(jìn)標準設計,真空預冷機制冷系統采用先進(jìn)的制造工藝以及嚴格的質(zhì)量控制體系,擁有現代化的廠(chǎng)房及相關(guān)配套設施,公司有大批經(jīng)驗豐富、訓練有素的管理人員及多名高級工程師,專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員,一批經(jīng)驗豐富的專(zhuān)家進(jìn)行技術(shù)指導的同時(shí)與其它海外機構保持緊密的聯(lián)系。廠(chǎng)內各部門(mén)完善管理達到客戶(hù)滿(mǎn)意。