蔬菜在清晨被采摘后會(huì )被送到各個(gè)地方的超市，每天早上都會(huì )看到爺爺奶奶們一起沖向超市或者菜市場(chǎng)進(jìn)行采購，讓家人吃上新鮮蔬菜，而他們的目標則為新鮮二字。但被采摘后的蔬菜也會(huì )進(jìn)行呼吸釋放熱量，大量的蔬菜堆積在一起釋放過(guò)多熱量，使成堆的蔬菜腐爛變質(zhì)。而環(huán)速的凈菜真空預冷機，讓每個(gè)人吃上新鮮蔬菜。

  蔬菜在采摘時(shí)溫度較高，帶有大量的田間熱，不及時(shí)進(jìn)行冷卻，將會(huì )加速蔬菜的成熟，影響儲藏與運輸，降低其品質(zhì)，嚴重時(shí)則會(huì )造成蔬菜的腐爛。蔬菜的保鮮溫度在0°C-15°C，在這個(gè)溫度內儲藏可以降低細菌的滋生率與腐敗率，從而達到延長(cháng)蔬菜的新鮮保質(zhì)期，達到蔬菜保鮮的目的

  傳統冷卻機采用冷庫預冷的形式，將采摘后的蔬菜放入周轉箱中，利用冷風(fēng)帶走蔬菜周?chē)臒崃?，這樣一來(lái)，蔬菜便降溫到了保鮮溫度，但這樣也會(huì )產(chǎn)生諸多細菌，冷卻速度也非常慢，耗費了更多的電力。而環(huán)速凈菜真空預冷機采用控菌冷卻的方式，通過(guò)三級抽真空形式，實(shí)現快速、高效、節能的真空系統，用較低的能源便可以使真空室內快速達到真空的狀態(tài)，使蔬菜的熱量可以快速釋放出來(lái)，實(shí)現節能低耗的效果。歐洲IP69K衛生等級的隔離艙，增加了設備的衛生等級，避免了蔬菜在真空箱內被二次污染的可能性?？鼐鋮s的方式可以使蔬菜在很短的時(shí)間內達到保鮮所需的適宜溫度。

  使用真空冷卻降低蔬菜的溫度后，減少了蔬菜的腐爛情況，延長(cháng)了保鮮時(shí)間的同時(shí)減少了流通時(shí)期的損耗，使用冷藏車(chē)便可使大批量的蔬菜進(jìn)行長(cháng)途運輸，將新鮮的蔬菜銷(xiāo)售到外地市場(chǎng)。對于易腐爛的蔬菜，使用真空預冷機后也可以延長(cháng)其保質(zhì)期。對于諸多蔬菜，真空冷卻機便可以實(shí)現新鮮蔬菜的保鮮功能。

  環(huán)速真空預冷機整機采用衛生標準設計，管路采用無(wú)縫焊接技術(shù)，沒(méi)有衛生死角，歐洲IP69K衛生等級，整機可直接進(jìn)行滅菌水洗、化學(xué)清洗、蒸汽滅菌，在蔬菜進(jìn)行降溫保鮮的同時(shí)保證隔離箱內不會(huì )有細菌附著(zhù)在蔬菜的表面。相比傳統冷卻，環(huán)速真空冷卻機耗能更低，節省空間、人工、水、電、汽，提高了生產(chǎn)效率，讓每個(gè)人都可以快速吃上新鮮蔬菜。