包子作為傳統主食，是我們日常餐飲中必不可少的，不少人的早餐中都會(huì )有包子，隨著(zhù)預制菜的火熱，包子也能以這種方式生產(chǎn)售賣(mài)，在生產(chǎn)過(guò)程中，真空預冷是重要的一環(huán)，使用真空預冷機不僅能對包子餡料預冷，還可以對蒸熱后的包子預冷。

真空預冷機這種設備是應用了氣壓與水沸點(diǎn)的關(guān)系和水蒸發(fā)與溫度關(guān)系的原理，因為氣壓越低水的沸點(diǎn)隨之也越低，所以使用抽真空的方式來(lái)降低密閉冷卻室內的氣壓，又因為物料中的水在蒸發(fā)時(shí)會(huì )帶走熱量，所以會(huì )達到降溫的目的。

在冷卻餡料、包子的時(shí)候，使用真空預冷機可以加快冷卻速度，在同樣初始溫度、目標溫度的情況下，真空冷卻不僅比風(fēng)冷的速度快，失水也更少，口感更好，物料內外溫度會(huì )更均勻，能夠保持餡料的新鮮度，延長(cháng)餡料的保存時(shí)間。

但是現在市面上食品用的真空預冷機型號有很多，質(zhì)量也參差不齊，怎樣才能選到一款好用的真空預冷機呢？

若您工廠(chǎng)中需要使用真空預冷機冷卻食品，可以試試環(huán)速這個(gè)品牌的真空預冷機，其產(chǎn)品的特點(diǎn)是預冷速度快、能耗低、易清洗，除了包子及餡料外，其他的多種食品也可以進(jìn)行預冷。環(huán)速真空預冷機有三級抽真空方式，協(xié)同配合，根據物料情況快速抽真空，速度快，綜合來(lái)看其設備的能耗低，節省成本。由于是用來(lái)預冷食品，方便清洗、不易滋生細菌、不藏污納垢也是環(huán)速真空預冷機的特點(diǎn)，支持多種方式清洗，防護等級可以達到IP69K，管路可以使用蒸汽滅菌，按規范操作的情況下，無(wú)需擔心預冷過(guò)程中二次污染食品的問(wèn)題。

從2004年創(chuàng )建至今，環(huán)速多次升級真空預冷機，產(chǎn)品更新迭代，質(zhì)量高、使用年限長(cháng)，有多個(gè)外觀(guān)設計、實(shí)用新型、發(fā)明等眾多專(zhuān)利證書(shū)，獲得了眾多客戶(hù)好評，是您可以信賴(lài)的真空預冷機生產(chǎn)廠(chǎng)家，歡迎咨詢(xún)。