環(huán)速熟食冷卻機是在真空冷卻的基礎上，強化了高防護、易清洗。在很多部件上都有所體現，例如：法蘭、電纜接頭、電控箱、緊固件、視鏡、控制按鈕、觸摸屏、真空泵等部件，使鮮食設備更加有效控菌，設備清潔更加方便、防護等級高。

環(huán)速熟食冷卻機用于高溫食品的快速降溫，減少二次污染風(fēng)險，延長(cháng)產(chǎn)品保質(zhì)期，保障食品的色澤與鮮美口感！在真空冷卻的基礎上強化高防護、易清洗。使用真空控菌技術(shù)將待冷卻食品從高溫降到常溫僅需3-10分鐘（因食材而定）。環(huán)速熟食冷卻機效率高、低能耗，控菌冷卻，延長(cháng)產(chǎn)品保質(zhì)期。防護等級IP69K。

環(huán)速熟食冷卻機設備頂部采用172°衛生傾角設計，防止水滴會(huì )滴落在食材上，造成冷卻過(guò)程中的二次污染。

環(huán)速熟食冷卻機蒸汽兩用，蒸汽不僅可以作為真空的能源外，還可在設備工作前，對設備不能拆解清洗的管路進(jìn)行高溫滅菌。

環(huán)速熟食冷卻機相較于其他冷卻方式，清洗便捷、無(wú)衛生死角。對加工車(chē)間環(huán)境沒(méi)污染，創(chuàng )造了無(wú)菌條件，不會(huì )讓設備污染變成污染車(chē)間的源頭。

環(huán)速熟食冷卻機通過(guò)水環(huán)泵、蒸汽射流和高效率換熱器的三級抽真空形式，實(shí)現了快速、效率高、節能的真空系統，更高程度上實(shí)現了節能低耗的目標。