環速致力于鮮食設備的研發已二十年，現已是鮮食設備制造領域的前沿勢力。旗下產品覆蓋鮮食清洗、鮮食調理、鮮食冷卻、容器清洗及綜合類的多功能生產線，鮮食冷卻機更是個中翹楚。本著好物共分享的心態，我們對鮮食冷卻機這款產品進行講解，旨在增進客戶朋友對真空冷卻機的認知，認識一款新產品，認識環速，把握食品行業的前沿潮流所在。

環速鮮食冷卻機，是真空冷卻機、真空預冷機等一眾利用真空原理進行降溫的設備的新發展。它用于高溫食品的快速降溫，相比傳統冷卻方式具有快速高質、潔凈無菌的優勢，因而廣泛應用于米面、醬鹵、烘焙、預制菜等行業，是一種理想的食品冷卻方式。環速鮮食冷卻機，在食品冷卻領域傾注了巨大的精力與心血，在老款設備的基礎上進行了多維度的升級，提高了食品冷卻更看重的效率與安全性能。具體到細節上，新一代鮮食冷卻機，采用經過深度優化的三級聯合抽真空技術，進一步提高了制備真空的效率以及真空度的質量，并降低了能耗。水環泵升級為專門定制的新款，具備IP69K的高防護標準，性能更加強勁，功能更加穩定，提高了環境的適應力，降低了噪音污染。換熱器采用換熱面積更大、降溫能力更強的蜂窩狀結構，此舉可使熱蒸汽更快地冷凝，產生更強的負壓，輔助水環泵抽真空，以便使冷卻艙內達到更高的真空度。而在更細節處，我們可以發現緊固件的升級，從原來的六角螺絲迭代為衛生級緊固件，部件的連接處都配備了亮藍色的硅橡膠密封墊圈，提高了設備的防水、防塵性能，避免留下清洗死角，使設備更加潔凈，有利于打造衛生車間。

相信有不少人好奇，鮮食冷卻機是真空冷卻機的升級，它在真空冷卻方面，又作了哪些升級或進化呢？

環速鮮食冷卻機，是如何更好地實現食品快速冷卻的？除上述提及的三級聯合抽真空新方案的應用，更是在其它細節方面進行了升級。比如冷卻艙采用夾層設計，內部設置了強度更高、更輕便的加強筋結構，進一步提高了冷卻艙的強度，防止負壓下艙體變形影響氣密性，并提高了安全性。夾層中還設有聚氨酯發泡絕熱層，能夠抑制熱量的交換，長久保持艙內低溫，提高食品的冷卻效果。

以上升級對于環速這種精益求精的企業而言，顯然是小打小鬧，鮮食冷卻機的主要還是聚焦于食品生產重要的點：食品安全。這意味著設備需要有更高的防護性能、更出色易清洗性。落實到細節上，鮮食冷卻機采用的是歐盟食品安全標準和德國制造工藝水平，使設備的防護等級達到IP69K，防水、防塵等性能出眾，整機可直接進行高壓清洗、化學清洗與高溫蒸汽滅菌。以高防護、易清洗為目標，環速也對設備的細節處進行了多方位的升級。一體式無縫焊接內膽、頂部172°防滴傾角設計、面板豎向拉絲拋光等，旨在防止冷凝水滴落到食材上造成二次污染。過流管路采用電解拋光工藝，實現了內鏡面的效率，接頭處取用卡箍式連接，方便快速拆解，提高了設備的可清潔性，實現無障礙清洗。此外還有貫通式雙門設計，支持冷熱車間分離，防止空氣對流，保持出料車間的衛生。

環速鮮食冷卻機，真空預冷機的新形態，效率更高、衛生更好，可大幅縮短食品降溫所需的時間，同時有效避免食品被污染的風險與隱患，加快生產流程的同時有效延長食品保鮮期，堪稱食品冷卻領域的扛鼎之作！