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        歡迎訪(fǎng)問(wèn)青島環(huán)速科技有限公司官方網(wǎng)站!

        真空預冷機、真空冷卻機、真空迅冷機傻傻分不清楚?讓環(huán)速鮮食冷卻機來(lái)終止比賽!

        在食品冷卻領(lǐng)域,目前流行的是自然降溫、風(fēng)冷、真空冷卻等幾種方式。自然降溫通常需要建造空間造型十分復雜的塔式結構,使食物盡可能地鋪展開(kāi)來(lái),達到理想的降溫效果。風(fēng)冷則是利用強力的冷風(fēng),通過(guò)加速食材周?chē)諝獾牧鲃?dòng)來(lái)帶走熱量。毋庸置疑,這兩種冷卻方式都有著(zhù)顯著(zhù)的弊端,那就是與環(huán)境空氣直接接觸,容易感染和滋生細菌,并且冷卻不夠均勻,表面冷卻但內部還有較高溫度。為了解決這個(gè)問(wèn)題,環(huán)速選擇了更有優(yōu)勢、效率高、節能的真空冷卻技術(shù),推出了新一代的鮮食冷卻機。

        環(huán)速鮮食冷卻機 

        利用真空冷卻原理的冷卻機,市面上并不罕見(jiàn),叫什么名字的都有。有的是真空預冷機,強調“預冷”與冷凍的區別,更適用于0以上的快速冷卻;有的是真空冷卻機,十分誠實(shí)地自報家門(mén),卻也因此缺乏辨識度;此外還有迅冷機、速冷機等等不一而足,在指明“冷卻”這一核心功用之余,主要強調一個(gè)快字,也就是效率高。的確,快速是真空冷卻機值得標榜的優(yōu)點(diǎn),但在這樣一個(gè)同質(zhì)化嚴重的時(shí)代,僅僅要求效率已經(jīng)遠遠不夠了,質(zhì)量才是決定真空冷卻生死存亡的關(guān)鍵。于是,鮮食冷卻機從一眾同質(zhì)化競品中脫穎而出。下面就讓我們講講他的獨到之處吧!

        環(huán)速鮮食冷卻機,本質(zhì)是一臺真空冷卻機,在原理的應用上并無(wú)不同,均是利用了水在低氣壓環(huán)境中沸騰從而吸熱的效應:人為制造真空環(huán)境,使食品中的水沸點(diǎn)降低,在低溫條件下沸騰,再從食品中吸收熱量??梢?jiàn),真空度越高,水發(fā)生沸騰時(shí)的溫度就越低,也就可以將高溫食品降到更低的溫度。鮮食冷卻機的一個(gè)不同之處就在于,它采用了獨特的三級聯(lián)合抽真空技術(shù),通過(guò)真空泵、蒸汽射流器、換熱器的聯(lián)合作用,可以更快、更穩定地達到更高的真空度(600Pa及以下);并且真空系統采用的閥門(mén)是伺服閥門(mén),不只有簡(jiǎn)單的開(kāi)/關(guān)兩種形態(tài),還能夠執行更加精密的控制,從而可以針對不同的食材對象定制冷卻曲線(xiàn),優(yōu)化冷卻效率。

        環(huán)速鮮食冷卻機-食品冷卻 

        環(huán)速鮮食冷卻機,是空預冷機pro max版。得益于精心設計的真空系統以及高氣密性冷卻艙,它的冷卻效率很高,將高溫食品冷卻至常溫僅需3-10分鐘,冷卻至10以下僅需8-18分鐘(具體時(shí)間視食材種類(lèi)及實(shí)際狀態(tài)而定)。充分冷卻后的食物內外溫度一致,保持良好的外觀(guān),抑制細菌的滋生與繁殖,延長(cháng)保質(zhì)期。

        環(huán)速鮮食冷卻機-各類(lèi)食品均可冷卻 

        重中之重的是衛生。環(huán)速鮮食冷卻機采用高標準的衛生級設計,采用衛生級緊固件與優(yōu)質(zhì)氟橡膠密封墊圈,部件的連接處具有更強的密封性,防護等級在理論上達到了IP69K,可直接進(jìn)行高壓水洗、高溫蒸汽滅菌等操作。無(wú)縫焊接工藝搭配精致的拉絲拋光,設備表面光滑易清洗,無(wú)衛生死角,防控細菌污染風(fēng)險,切實(shí)保障食品安全。

        環(huán)速鮮食冷卻機-設備易清洗 

        環(huán)速鮮食冷卻機,廣泛應用于食品餐飲行業(yè),如米面、預制菜、烘焙、醬鹵等食品領(lǐng)域,是十分理想的食品冷卻設備,泛用性廣、功能性強。如果你有這方面的需求,歡迎致電環(huán)速官方熱線(xiàn),我們將為您詳細解答!


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