近幾年來(lái)，云南省晉寧縣加大產(chǎn)業(yè)結構調整力度，以得天獨厚的區位與資源優(yōu)勢，全縣出口農產(chǎn)品以蔬菜為主，并應用了真空預冷機原理的先進(jìn)設備。

年總產(chǎn)值達到了十億元人民幣，其中出口金額8000多萬(wàn)美元，帶動(dòng)農戶(hù)增收總額十二億元人民幣。晉寧蔬菜真正成為農民增收致富的主要支柱產(chǎn)業(yè)之一。 　 　　為推進(jìn)全縣農村經(jīng)濟的快速發(fā)展，晉寧將蔬菜列為推進(jìn)經(jīng)濟發(fā)展的重要工作來(lái)抓，縣委、縣政府出臺扶持政策，嚴格執行農機具購置補貼、農資綜合、失地農民外出租地補貼等國家和地方政策，不斷提高補貼的準確性和效能。 2009年，晉寧成立蔬菜花卉辦公室，以市場(chǎng)為導向，進(jìn)行農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整，不斷改善品種結構，優(yōu)化區域布局，著(zhù)力提高產(chǎn)量、質(zhì)量。大力實(shí)施“科技興菜”戰略，提高蔬菜生產(chǎn)者素質(zhì)，為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供智力支持，舉辦各種蔬菜生產(chǎn)培訓班1000多期，培訓5.6萬(wàn)人次，投入果蔬真空預冷機數十臺，積較探索農村合作經(jīng)濟組織發(fā)展之路，提高專(zhuān)業(yè)化、組織化程度，全縣成立各種蔬菜專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì )、合作社共14家。

真空預冷機原理：大連藍莓谷莊園和冰山集團自2012年開(kāi)始，借鑒美國和日本的冷藏保鮮技術(shù)，合作開(kāi)發(fā)并于近期推出了國內首個(gè)藍莓全鏈條保鮮系統，并將陸續將真空預冷機推薦給藍莓種植大戶(hù)，同時(shí)建設一個(gè)高品質(zhì)的冷藏中心。 

真空預冷機原理：　藍莓是大連的優(yōu)勢水果，每年7月初至7月中旬的上市量，約占總產(chǎn)量的70%。但由于儲存不當所造成的損失和浪費，卻占藍莓總產(chǎn)量的三成左右。很多農戶(hù)為了使藍莓不爛在地里，都會(huì )不計成本低價(jià)傾銷(xiāo)。藍莓全鏈條保鮮系統經(jīng)過(guò)蔬菜水果真空預冷機的處理，藍莓的損耗可由原來(lái)的30%降到5%，果實(shí)硬度和口感都會(huì )保持住，在常溫下也可保鮮4天，延長(cháng)了藍莓的儲存上架期，便于遠距離運輸。

晉寧以企業(yè)帶動(dòng)打造品牌，推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近幾年來(lái)，全縣通過(guò)出臺優(yōu)惠政策，加大招商引資力度，先后引進(jìn)和培育各類(lèi)蔬菜企業(yè)和營(yíng)銷(xiāo)大戶(hù)10余家，如春天公司、邦泰蔬菜公司、嘉德蔬菜公司等。這些蔬菜企業(yè)都有的無(wú)菌快速冷卻機和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )。

具有較強的技術(shù)力量和輻射帶動(dòng)作用，對全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大起到了較強的推動(dòng)作用。經(jīng)過(guò)多方面的培育，許多企業(yè)在晉寧的土地上創(chuàng )造出自己的蔬菜品牌，在國內外市場(chǎng)深受歡迎，賣(mài)價(jià)較好，穩定樹(shù)立了“晉寧蔬菜”良好的形象?！皶x寧”品牌農產(chǎn)品供不應求，銷(xiāo)往各大中小城市及東南亞、歐美 。