真空快速預冷機廠(chǎng)家 調理食品速冷保鮮設備,食品安全標準制造,
真空快速預冷機廠(chǎng)家生產(chǎn)的真空預冷機設備與傳統冷卻方式(對流、導熱)相比,真空冷卻不但快速均勻,且干凈衛生,非常適用于熟食品的冷卻。熟食品生產(chǎn)的工藝流程:原料清洗加工(蒸煮燒烤等)冷卻包裝成品毫無(wú)疑問(wèn),熟食品加工好后都必須經(jīng)過(guò)冷卻才能包裝,傳統的冷卻方法有室內攤涼自然冷卻、強制通風(fēng)冷卻、空調間冷卻、冷庫冷卻等。這些冷卻方法不但冷卻時(shí)間長(cháng)(幾個(gè)甚至十幾個(gè)小時(shí)),周轉慢,占地多,而且冷卻不均勻,表面和中心溫差大,更重要的是影響食品衛生安全。
真空快速預冷機廠(chǎng)家實(shí)現了農產(chǎn)品和食品冷卻過(guò)程中溫度均勻、清潔,不會(huì )受到污染,能使食品的品質(zhì)得到很好的保證。而且由于處理時(shí)間短,不產(chǎn)生局部干燥、脫水現象。同時(shí)又由于預冷過(guò)程時(shí)間短,相應設備運轉能耗和費用與傳統的制冷設備明顯降低,另外還可以大大的減少由于預冷時(shí)間長(cháng)導致周?chē)h(huán)境滲透的熱量所增加的負荷。且真空預冷機不受食品包裝承載物材料、尺寸、結構等限制,其冷卻速度與不包裝的產(chǎn)品幾乎沒(méi)有差別,在生產(chǎn)實(shí)踐使用中較為方便快捷,所以已被廣大農產(chǎn)品和食品生產(chǎn)以及研究的企事業(yè)單位大量使用。
采用上海真空預冷對熟食品進(jìn)行冷卻處理,能避免空氣中的細菌沾染到食品上,造成食品的“二次污染”,真空快速預冷機廠(chǎng)家卓越的優(yōu)勢在于能夠快速通過(guò)細菌高速繁殖區域(30℃-60℃),控制菌量的增加,提高食品的衛生安全性,延長(cháng)質(zhì)保期。
青島平移門(mén)熟食真空冷卻機技術(shù)性能:
1、上海真空預冷機冷卻對象:剛出鍋的高溫食品;
2、冷卻溫度范圍:剛出鍋的95℃高溫熟食品可冷卻到10℃以下;
3、一次冷卻量:按客戶(hù)需要設計;
4、冷卻時(shí)間:夏天高溫季節冷卻到25℃不大于20分鐘,冷卻到10℃不大于45分鐘。一次冷卻量小,或環(huán)境溫度低,冷卻速度快;
5、真空室兩端配置平移門(mén)(推拉門(mén));
6、真空室容積,內尺寸按用戶(hù)需要確定;
7、中國真空預冷機冷卻溫度可在觸摸屏上設置;
8、中國預冷機門(mén)壓緊裝置為快速夾鉗,扳轉角度大于90°就可將門(mén)壓緊。