食品真空快速冷卻機，是中央廚房智能好幫手。中央廚房是餐飲業(yè)從個(gè)人化向集約化、標準化轉變的代表方式之一。中央廚房，是經(jīng)濟發(fā)展的時(shí)代產(chǎn)物。經(jīng)濟的快速發(fā)展導致各行業(yè)的企業(yè)之間氣氛微妙，競爭也愈加激烈。餐飲業(yè)也不例外。按照現有的分為旅游飯店、餐廳、自助餐和盒飯業(yè)、冷飲業(yè)及攤販五大類(lèi)。具有經(jīng)濟實(shí)力的飯店和餐廳考慮到集中處理再統一配送的方式有助于降低采購成本和人工成本；對于小規模的飯店而言日人流量達到量才能減少采購成本。

中央廚房，顧名思義就是有一個(gè)廚房總部，統一負責菜品的采購、切菜、加工，再通過(guò)冷鏈運輸至各餐飲店。為了保障生產(chǎn)過(guò)程中的食品安全，購買(mǎi)食品真空快速冷卻機配合冷鏈運輸，讓消費者吃得放心、吃得健康。這是因為食品真空快速冷卻機利用真空冷卻原理，可以將加工生產(chǎn)完的熱處理食品從高溫降至可包裝的低溫狀態(tài)，僅需要3~10分鐘，冷卻重量可達300kg一批。并且能根據生產(chǎn)需要量身訂制機型。只要您的中央廚房需要我們公司的設備，歡迎隨時(shí)撥打電話(huà)。

熱處理食品在加工生產(chǎn)之后，如果不盡快進(jìn)行冷卻降溫處理，無(wú)疑為細菌滋生重新提供了繁殖的溫度條件。在空氣中多暴露一分就意味著(zhù)多增加一分細菌滋生的風(fēng)險。傳統的冷卻方式是無(wú)法改變這一弊端的。食品真空快速冷卻機幫助企業(yè)解決這一難題，而且設備占地面積小,采用程序化模塊設計，操作只需要1至2個(gè)人即可，整體投入1-2年即可收回成本。和環(huán)速鮮食冷卻機的售后服務(wù)一樣,購買(mǎi)之后我們的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員會(huì )根據您的中央廚房現有的空間給出合理的擺放建議。

餐飲業(yè)可以借助食品真空快速冷卻機從自建的中央廚房轉變?yōu)榈谌街醒霃N房。自建的中央廚房代表后期配送供應對象單一，而且企業(yè)在考慮自建時(shí)是按照長(cháng)期發(fā)展后的門(mén)店總數來(lái)完成設計規模的。但是實(shí)際門(mén)店發(fā)展規模并不如計劃中理想，所以常出現產(chǎn)能供過(guò)于求，浪費的資源是一筆不小的成本。這時(shí)企業(yè)可改變策略將自建轉變?yōu)榈谌叫再|(zhì)，或者一開(kāi)始就選擇與第三方中央廚房合作。食品真空快速冷卻機出色的冷卻降溫效果，提高中央廚房冷卻效率，大大延長(cháng)產(chǎn)品保質(zhì)期，有助于中央廚房擴展合作對象。