現在，人們除了喜歡在熟食店買(mǎi)熟食，也喜歡在線(xiàn)上進(jìn)行不同種熟食的購買(mǎi)，品嘗到各種各樣的熟食，從線(xiàn)下的制作再到線(xiàn)上的售賣(mài)運營(yíng)，這一過(guò)程離不開(kāi)食品的制作工程、冷卻過(guò)程與包裝過(guò)程，可謂是離開(kāi)任何一個(gè)過(guò)程都無(wú)法進(jìn)行線(xiàn)上銷(xiāo)售。而其中熟食的冷卻過(guò)程也是極為重要，沒(méi)有真空冷卻這項技術(shù)的應用，很多熟食品根本無(wú)法實(shí)現線(xiàn)上銷(xiāo)售，可見(jiàn)其重要性。環(huán)速研發(fā)的熟食真空冷卻機，抑制細菌滋生，保障食品安全。

隨著(zhù)時(shí)代的進(jìn)步與食品行業(yè)的發(fā)展，人們對食品安全的要求逐漸提高，這便促使了真空無(wú)菌冷卻設備的大力發(fā)展。市場(chǎng)中很多高溫剛制作出來(lái)的食品都需要進(jìn)行冷卻才可以進(jìn)行下一步的包裝工作，尤其是食品，需要進(jìn)行快速冷卻延長(cháng)食品的保質(zhì)期，保留產(chǎn)品的水分。為了使食品可以減緩腐爛變質(zhì)，環(huán)速研發(fā)的熟食真空冷卻機，通過(guò)快速控菌冷卻方式可以將食品在短時(shí)間內降到常溫狀態(tài)下方便繼續包裝。

環(huán)速真空冷卻機可以將剛制作出來(lái)的高溫熟食品放入真空無(wú)菌冷卻倉中，根據不同的食材，可以在3-10分鐘將食品冷卻至常溫狀態(tài)下，用8-18分鐘可以降到10°C以下，通過(guò)快速降溫有效避免了食物在長(cháng)時(shí)間的高溫狀態(tài)下氧化、糊化等反應，有效避免了細菌滋生。環(huán)速冷卻機配備了智能鮮食調節系統，可以在冷卻后使食品的表面溫度與中心溫度近乎一致，冷卻過(guò)程不會(huì )改變食品的口感、品相與味道，冷卻后方便繼續包裝進(jìn)行線(xiàn)上售賣(mài)。

一般微生物生長(cháng)的適宜溫度在28°C-37°C，食品使用環(huán)速真空冷卻機進(jìn)行快速降溫冷卻避免了食品在此危險溫度帶內被污染，且正因為其沒(méi)有細菌繁殖，因此不需要添加任何防腐劑，使食品成為真正意義上的“綠色食品”，保障了消費者的食品安全問(wèn)題。為了使客戶(hù)在使用冷卻機時(shí)不會(huì )使設備污染食品，環(huán)速在控菌方面做出了很大的準備。真空冷卻機的防護等級達到IP69K等級，在使用后清洗方便，清洗時(shí)不會(huì )殘留衛生死角，使冷卻機的各個(gè)角落都可以清洗到?？烧麢C直接進(jìn)行滅菌水洗、化學(xué)清洗與蒸汽滅菌，清洗方便快速，降低了設備后期的維護成本，細菌無(wú)處滋生，對加工車(chē)間環(huán)境沒(méi)有污染，與食品直接接觸時(shí)使用安全放心。

有了這款熟食品真空冷卻機，食品工廠(chǎng)便可以提高生產(chǎn)產(chǎn)量，而消費者便可以足不出戶(hù)吃到各種醬鹵食品。