目前市面上有銷(xiāo)售真空冷卻機的廠(chǎng)家還是有很多的，百度一搜一大片，各式各樣的都有，但是實(shí)際上大都是山寨機，真正擁有自主知識產(chǎn)權、高品質(zhì)的真空冷卻機非常少（可以說(shuō)就那么一家兩家），環(huán)速科技就是國內少有的原創(chuàng )的擁有自主研發(fā)、制造、銷(xiāo)售、售后服務(wù)為一體的專(zhuān)業(yè)食品冷卻機生產(chǎn)廠(chǎng)家，公司擁有數十項的真空冷卻機國家發(fā)明專(zhuān)利，是國內少數可以參與正規真空冷卻機招標采購的專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)廠(chǎng)家，為國內眾多的知名食品加工企業(yè)提供了高品質(zhì)的食品快速降溫專(zhuān)業(yè)解決方案。那么，你知道真空冷卻機為什么還要用蒸汽嗎？下面小編為您科普一下這個(gè)問(wèn)題。

環(huán)速真空冷卻機正面

我國引入食品真空冷卻技術(shù)大概是在2000年前后，早期的真空冷卻機衛生級別比較低，由于特殊的工作環(huán)境，真空冷卻機在抽真空的時(shí)候，大量的含有油煙、鹽分的高溫蒸汽對機器管路存在著(zhù)嚴重的腐蝕問(wèn)題，造成冷卻機的使用壽命較低，一般兩三年就需要更換，故障率也特別高。針對這個(gè)問(wèn)題，環(huán)速科技采用了水環(huán)泵、蒸汽射流和高效換熱器三級抽真空的方式實(shí)現快速抽真空，這使我們抽真空的時(shí)間更短，衛生等級更高，機器運行更穩定，設計使用壽命至少可以使用15年。

環(huán)速正空冷卻機之所以加入蒸汽射流，主要是有兩大原因：第一是加快高溫食品冷卻的速度，真空泵抽真空有一個(gè)使用缺陷，就是當食材的溫度達到常溫以后，想繼續降溫的話(huà)，真空泵的工作效率就會(huì )變得很低，食材冷卻的時(shí)間就會(huì )變長(cháng)，為了加快食材冷卻的速度，就加入了蒸汽射流，高速?lài)娚涞恼羝麜?huì )加快真空箱內高溫蒸汽的抽??；第二個(gè)原因就是設備管路長(cháng)時(shí)間使用會(huì )積淀大量的油污和塵垢等，高速?lài)娚涞恼羝梢约皶r(shí)的清理掉這些管路垃圾，并起到一個(gè)很好的消毒殺菌的作用。

此外，環(huán)速科技的真空冷卻機設備管路全部采用了日本COP可快速拆解清洗的設計，我們的售后服務(wù)人員每年都會(huì )到您的工廠(chǎng)車(chē)間為您拆解清洗管路2次，這項服務(wù)是免費的，拆解清洗后的設備和全新的設備沒(méi)有什么兩樣，全新的設計理念為您大大提高了衛生標準，讓您的食品生產(chǎn)更衛生更安全。