環速是一家鮮食設備制造商，經過二十年的發展，擁有上百項知識產權，并獲得歐盟CE認證、質量管理體系認證（ISO9001）、知識產權管理體系（IPMS）認證、高新技術企業等多項證書，業務集產品研發、生產、銷售、服務于一體，已成為世界上最大的鮮食設備創造企業之一。在環速的產品生態中，鮮食冷卻是重要的業務板塊，鮮食冷卻機更是其中的王牌產品。相比傳統冷卻方式，鮮食冷卻機具有快速高質、潔凈無菌的優勢，是食品冷卻方式中的優中之選。

鮮食冷卻機是如何實現高質量、更衛生的快速冷卻的？

其一，鮮食冷卻機采用三級抽真空技術，水環式真空泵、蒸汽射流器和高效率換熱器的配合運作，對高氣密性冷卻艙進行三級抽真空，促使食物自身含有的水分快速汽化吸熱，進而實現高溫食物的快速冷卻。冷卻艙采用高隔熱性材質，能有效抑制熱量的傳統，長久保持低溫條件，保證理想的冷卻環境。

其二，鮮食冷卻機采用多重控菌抑菌技術，高防護，易清洗，更加衛生安全。利用真空冷卻原理實現食品的自我冷卻，避免接觸造成的污染；前置高溫滅菌工序，確保潔凈無菌的冷卻環境；IP69K防護等，無懼細菌、雜物侵擾；304不銹鋼材質，抗菌耐腐蝕；無縫焊接工藝，拒絕衛生死角；貫通門設計，防止空氣對流引入污染物；172°衛生傾角設計，避免冷凝水滴落造成二次污染……

此外，鮮食冷卻機還具有節能降耗的優勢。智能復合冷水機組具有自動變頻功能，可根據不同季節智能切換運行模式，節能降耗。相比二代冷卻機節能47%，比日本三代冷卻機節能19%，比傳統風冷節能高達94%（冬季運行模式）能源消耗低，相對于正常風冷消耗的能耗要低3倍以上。