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        真空冷卻機在食品降溫領(lǐng)域有哪些優(yōu)勢?

        在食品加工,快速冷卻是很重要的環(huán)節,其意義在于使熱加工后的食品快速降低到指定的溫度,從而方便進(jìn)行快速包裝、運輸等環(huán)節,提高生產(chǎn)效率,同時(shí)避免食品在高溫條件下發(fā)生氧化、滋生細菌等問(wèn)題,提高產(chǎn)品質(zhì)量、延長(cháng)保鮮期。常規的冷卻方式以風(fēng)冷為代表,通過(guò)加快空氣流動(dòng)促進(jìn)散熱,但由于食品暴露在空氣中,難以控制灰塵、細菌等因素對食品的影響,并且降溫不均勻,存在外冷內熱的情況。冷庫這種形式,只適用于恒溫冷藏,并不適用于快速降溫。真空冷卻機則很好地解決了上述痛點(diǎn),目前已廣泛應用于高溫食品的快速控菌冷卻。

         

        環(huán)速真空冷卻機,相比傳統的風(fēng)冷、水冷、冷庫等方式,具有高效、節能、衛生的顯著(zhù)優(yōu)勢。它可以快速將高溫食品降至常溫或更低的溫度,根據食材種類(lèi)的不同,耗時(shí)控制在3-18Min之內,效率及產(chǎn)能有了根本的保障;整個(gè)冷卻過(guò)程均在密閉的真空環(huán)境中進(jìn)行,只需利用食品自身所含水分充當媒介,無(wú)需額外的制冷手段,從而避免食品與外界環(huán)境的接觸,杜絕了外源污染;同時(shí),快速冷卻可以使食品避開(kāi)微生物繁殖活躍期,從而延長(cháng)食品的保質(zhì)期。

         

        環(huán)速真空冷卻機可以提高生產(chǎn)效率,延長(cháng)食品保質(zhì)期,為企業(yè)創(chuàng )造更大的經(jīng)濟效益。真空冷卻可,減少了污染的風(fēng)險,為消費者提供了更安全、更健康的食品。環(huán)速真空冷卻機成為現代食品生產(chǎn)中不可或缺的重要設備之一。


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