枯藤老樹(shù)點(diǎn)暮鴉，古道阡陌夕陽(yáng)斜。游子離家十余載，猶夢(mèng)兒時(shí)玩泥巴。千里萬(wàn)里，隔不斷父老的牽掛；千言萬(wàn)言，盡在黃昏中的一聲吆喝：香噴噴的烤地瓜。異鄉的茶飯太認生，懷念家鄉的烤地瓜了怎么辦？驛路的風(fēng)涼且苦，熱氣半道便會(huì )消失，焦糖的甜蜜隨著(zhù)溫度走散；火熱的心腸更柔軟，禁不住車(chē)馬顛簸，只化作斷腸人的心碎。用環(huán)速真空冷卻機，將剛出爐的烤地瓜火速降溫，趁香甜流失前緊鎖??；冷卻后的地瓜心腸更硬，足以頂住山水迢迢的坎坷，完整送到你手邊，替家鄉人道一聲，別來(lái)無(wú)恙。

環(huán)速真空冷卻機，用于高溫食品的快速控菌冷卻。采用先進(jìn)的真空速冷技術(shù)，無(wú)須借助傳統制冷手段，僅依靠真空促使水分低溫沸騰，在短時(shí)間內吸收大量的熱，將食品冷卻運至保鮮溫度。真空環(huán)境天然無(wú)菌無(wú)氧，杜絕外部污染，同時(shí)能抑制食品在高溫條件下氧化、糊化之類(lèi)的不良反應，鎖住鮮美。得益于獨特的冷卻機制，食品是內外一同降溫的，甚至由于真空中散熱受限，內部往往比外表溫度更低——這也就不存在內部積熱的問(wèn)題。

理論歸理論，真空速冷的實(shí)際效果如何呢？環(huán)速真空冷卻機采用三級抽真空的系統設計，制取真空條件的效率更高，過(guò)程更穩定，意味著(zhù)降溫速度很快。然則真空冷卻是門(mén)技術(shù)活，光快還不行，更要知分寸、有章法，可發(fā)可收。因此設備還集成了智能算法和基于伺服控制的真空閥，在抽真空的過(guò)程中控制閥門(mén)的通氣量，實(shí)現快/中/慢多檔位的變速冷卻，并能針對食材的種類(lèi)特性定制相匹配的工藝配方，實(shí)現速度可控、工藝可選。在常規冷卻模式下，將高溫食品降至常溫僅耗時(shí)3-5min，分批次連續作業(yè)，可取代傳統的攤涼車(chē)間，食品無(wú)需漫長(cháng)的等待便可投入包裝環(huán)節。

使用真空冷卻機冷卻烤地瓜，將很好地解決降溫速度慢的問(wèn)題，過(guò)程清潔無(wú)污染，食品經(jīng)過(guò)真空包裝后即可擁有更長(cháng)的保質(zhì)期，無(wú)需任何化學(xué)防腐劑。冷卻后的地瓜質(zhì)地均勻，更加堅挺，長(cháng)途運輸也不怕在顛簸中變成一灘爛泥。經(jīng)過(guò)快速預冷的產(chǎn)品能夠鎖住風(fēng)味與營(yíng)養，簡(jiǎn)單復熱后就能重新激發(fā)香甜的感官刺激，讓人們重新享受到兒時(shí)的美食體驗。