真空快速冷卻機主要應用于熱處理產(chǎn)品、熟食品從高溫快速降到低溫效率高能耗低、節能、環(huán)保，有效解決傳統大冷庫降溫過(guò)程中的細菌超標問(wèn)題，并達到提高產(chǎn)品品質(zhì)的效果。

為保障廣大人民群眾的飲食安全，近日，威海市食藥監局對市區內的外商餐飲店進(jìn)行了抽查，重點(diǎn)對食品加工制作規范情況、場(chǎng)所設施設備情況、食品安全制度落實(shí)情況以及店內從業(yè)人員管理情況等多個(gè)方面進(jìn)行了檢查，從源頭嚴把食品安全質(zhì)量關(guān)，保障百姓飲食安全。

　　2月28日上午，威海市食藥監局的執法人員來(lái)到市區內的快餐店內，對食品供貨商的營(yíng)業(yè)執照、店內原材料的物流清單、肉類(lèi)檢驗檢疫證明，快餐降溫設備等進(jìn)行了全方位細致嚴格的檢查，從食材源頭入手，對店內的蔬菜、飲料、肉制品嚴格把關(guān)；同時(shí)對進(jìn)行生產(chǎn)現場(chǎng)操作員工的健康查體情況、健康證持有情況等進(jìn)行了監督查驗。通過(guò)檢查，現場(chǎng)并未發(fā)現存在違法違規的行為。

執法人員檢查員工健康情況

　　在兩家快餐店的后廚，執法人員對快餐真空快速冷卻設備.餐具衛生情況、食材的存放與制作、店內員工的著(zhù)裝情況進(jìn)行了細致的檢查。

　　“本次檢查主要針對百姓關(guān)心的‘洋快餐’店供貨源問(wèn)題進(jìn)行了重點(diǎn)查驗，沒(méi)有發(fā)現違法違規行為。同時(shí)‘3·15’將近，確保餐飲行業(yè)的飲食安全也是對廣大消費者權益的保證，我們還將對市區內其他的餐飲店進(jìn)行抽查，確保食品衛生安全?！蓖Ｊ惺称匪幤繁O督管理局安全監管科科長(cháng)張衛東說(shuō)。

　　據了解，接下來(lái)一段時(shí)間，威海市食藥監局還將對餐飲行業(yè)安全進(jìn)行重點(diǎn)檢查，進(jìn)一步規范行業(yè)食品安全經(jīng)營(yíng)全過(guò)程，嚴厲打擊違法經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障人民群眾的身體健康和生命安全。