我公司作為專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)真空冷卻機廠(chǎng)家，生產(chǎn)制造的真空冷卻機不僅減輕人們的勞動(dòng)強度，節約時(shí)間，提高效率，而且使人們擺脫繁重的體力勞動(dòng)和落后的經(jīng)濟文化生活，適應現代化機械生產(chǎn)的需要。在食品工業(yè)生產(chǎn)者起著(zhù)舉足輕重的作用，它的發(fā)展水平標志著(zhù)國家工業(yè)現代化的程度。

鹵肉制品是我國傳統的一大類(lèi)肉食品，歷史悠久。其特點(diǎn)是產(chǎn)品口感酥軟，風(fēng)味濃郁。鹵肉制品可以制作出適合不同地區的多種口味，如適合北方人的稍咸口味，適合南方人的稍甜口味，還有紅燒、五香、糖醋等口味。由于鹵肉制品風(fēng)味特別，深受消費者的喜愛(ài)。但是面對以西式肉制品為代表日益激烈的市場(chǎng)競爭，現狀不容樂(lè )觀(guān)，為真空冷卻機廠(chǎng)家提出了更高的要求。

在社會(huì )經(jīng)濟高速發(fā)展的大環(huán)境下，必須對傳統鹵肉制品進(jìn)行持續改進(jìn)，以更好的滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。但袋裝鹵肉制品在貯、運、銷(xiāo)過(guò)程中，隨著(zhù)外界氣溫的不斷升高易敗壞變質(zhì)，發(fā)生“脹袋”，導致商品貨架期縮短，降低了其市場(chǎng)競爭力，制約了其發(fā)展。尤其是夏季，溫度的升高，使得袋裝鹵肉制品的常溫保鮮性能下降，產(chǎn)品安全性的控制難度加大。貨架期短是調理肉制品發(fā)展的主要制約瓶頸，真空冷卻機廠(chǎng)家致力于肉制品保鮮技術(shù)研究，以延長(cháng)其貨架期。

鹵肉制品易受微生物污染，引發(fā)細菌性食物中毒的根本原因在于生產(chǎn)環(huán)節中細菌農產(chǎn)品加工等微生物的大量繁殖及空氣等環(huán)境因素所造成的二次污染。生產(chǎn)鹵肉制品的原料肉含有豐富的蛋白質(zhì)脂肪，水分等營(yíng)養物質(zhì)，如溫度適宜（特別是高溫季節），微生物就會(huì )大量繁殖，導致醬鹵肉制品的感官發(fā)生劣變，甚至引發(fā)食物中毒。而在鹵肉制品的降溫冷卻過(guò)程中，采用傳統的冷卻方會(huì )式使鹵肉制品長(cháng)時(shí)間暴露在空氣中，此時(shí)食品處于20~50℃的溫度帶中，細菌較易大量繁殖，造成二次污染。對此，我公司研發(fā)的鹵味鹵制品真空冷卻機，可有效控制微生物對鹵肉制品的二次污染，可適用于多種鹵制食品的冷卻保鮮。

環(huán)速熟食真空預冷機整機使用SUS304不銹鋼制造，堅實(shí)耐用，長(cháng)時(shí)間戶(hù)外運行不會(huì )被腐蝕。設備配件均使用國內外一線(xiàn)大品牌，如三菱、施耐德、艾默生等，設備質(zhì)量穩定。根據不同季節環(huán)境溫度不同，熟食真空冷卻機冷水機組具有三種運行模式智能切換，節約能源。傳統冷水機組大多采用分體結構，體積笨重、安裝復雜、不節能、長(cháng)時(shí)間戶(hù)外使用易腐蝕，對環(huán)境產(chǎn)生污染。河北米飯真空冷卻機的智能冷水機組采用一體式框架結構，安裝便捷、易維護、環(huán)保節能，對環(huán)境零污染。