鮮食冷卻機5.5代菜肴系列XLCY-2D
鮮食冷卻機使用控菌冷卻方式,將待冷卻食品從高溫降到常溫(20-25℃)僅需3-10分鐘(因食材而定),降到10℃以下需9-28分鐘。相比傳統冷卻時(shí)間大幅縮短,只需傳統冷卻時(shí)間的1/40,高效率的冷卻方式使得產(chǎn)量成倍增長(cháng)。1-2年收回成本。高效率的冷卻方式使冷卻后的食品品相更佳,同時(shí)防止細菌滋生、保質(zhì)期延長(cháng),更衛生!
可應用于酒店、快餐、航天、鐵路、輪船、速食、配送中心、休閑食品、中央廚房等行業(yè)的新鮮食品保鮮解決方案。
鮮食冷卻機通過(guò)水環(huán)泵、蒸汽射流和高效率換熱器的三級抽真空形式,實(shí)現了快速、高效率、節能的真空系統,能用較低的能源使真空室內快速的達到真空狀態(tài),使食品內的熱量可以在短時(shí)間內釋放出來(lái),實(shí)現了節能低耗的效果。
鮮食冷卻機5.5代菜肴系列XLCY-2D產(chǎn)品優(yōu)勢:
1.快速高質(zhì):鮮食冷卻機使用控菌冷卻方式,將待冷卻食品從高溫降到常溫(20-25℃)僅需3-10分鐘(因食材而定),降到10℃以下需9-28分鐘。
2.安全控菌:采用控菌工藝設計,管路支持自動(dòng)滅菌,設備清洗便捷,對加工車(chē)間環(huán)境沒(méi)污染
3.節能降耗:節省空間、人工、水、電、汽,提高生產(chǎn)效率,可根據不同季節智能切換模式,節約能源
4.潔凈滅菌:防護等級IP69K,產(chǎn)品易清洗、無(wú)衛生死角、清洗后無(wú)細菌滋生
5.智能生產(chǎn):設備程序化模塊設計,電腦顯示屏、人機界面、數據讀取清晰、配合簡(jiǎn)易按鈕,操作簡(jiǎn)單,同時(shí)保證操作人員人身安全
6.運行穩定:電器配件均采用經(jīng)得過(guò)市場(chǎng)考驗的一線(xiàn)品牌,質(zhì)量有保障、使用穩定、故障率低、壽命長(cháng)
鮮食冷卻機5.5代菜肴系列XLCY-2D產(chǎn)品參數:
項目 | 單位 | XLCY-1D | XLCY-2D | XLCY-3D | |
---|---|---|---|---|---|
處理量 | 批 | 1車(chē) | 1~2車(chē) | 1~2車(chē) | |
物料重量 | kg/批 | 100 | 200 | 300 | |
防護等級 | — | IP65-IP69K | IP65-IP69K | IP65-IP69K | |
衛生等級 | — | 制藥級 | 制藥級 | 制藥級 | |
冷卻終溫為10℃以下時(shí)間 | min/批次 | 8~18 | 8~18 | 8~18 | |
工作尺寸 | l | mm | 650 | 1150 | 1150 |
w | mm | 868 | 918 | 918 | |
h | mm | 1360 | 1360 | 1630 | |
物料進(jìn)出形式 | — | 單開(kāi)門(mén) | 單開(kāi)門(mén) | 單開(kāi)門(mén) | |
電源(三相五線(xiàn)制) | — | AC380V 50Hz | AC380V 50Hz | AC380V 50Hz | |
智能烹飪菜單 | — | 菜肴專(zhuān)用 | 菜肴專(zhuān)用 | 菜肴專(zhuān)用 | |
箱體清洗 | — | 水、泡沫、蒸汽 | 水、泡沫、蒸汽 | 水、泡沫、蒸汽 | |
保溫形式 | — | 一體式發(fā)泡 | 一體式發(fā)泡 | 一體式發(fā)泡 | |
設備功率 | kw | 2.6 | 3.4 | 3.4 |
項目 | 單位 | XLCY-1S | XLCY-2S | XLCY-3S | |
---|---|---|---|---|---|
處理量 | 批 | 1車(chē) | 1~2車(chē) | 1~2車(chē) | |
物料重量 | kg/批 | 100 | 200 | 300 | |
防護等級 | — | IP65-IP69K | IP65-IP69K | IP65-IP69K | |
衛生等級 | — | 制藥級 | 制藥級 | 制藥級 | |
冷卻終溫為10℃以下時(shí)間 | min/批次 | 8~18 | 8~18 | 8~18 | |
工作尺寸 | l | mm | 650 | 1150 | 1150 |
w | mm | 898 | 948 | 948 | |
h | mm | 1360 | 1360 | 1630 | |
物料進(jìn)出形式 | — | 兩門(mén)貫通 | 兩門(mén)貫通 | 兩門(mén)貫通 | |
電源(三相五線(xiàn)制) | — | AC380V 50Hz | AC380V 50Hz | AC380V 50Hz | |
智能烹飪菜單 | — | 菜肴專(zhuān)用 | 菜肴專(zhuān)用 | 菜肴專(zhuān)用 | |
箱體清洗 | — | 水、泡沫、蒸汽 | 水、泡沫、蒸汽 | 水、泡沫、蒸汽 | |
保溫形式 | — | 一體式發(fā)泡 | 一體式發(fā)泡 | 一體式發(fā)泡 | |
設備功率 | kw | 2.6 | 3.4 | 3.4 |