對于節奏越來(lái)越快的現代生活，許多年輕人會(huì )選擇一些用時(shí)較短的方便快餐或是選擇一些速食食品，不僅用時(shí)較短且方便快捷?？觳偷昀锏拿罪堄芍醒霃N房進(jìn)行配送到各個(gè)快餐店中進(jìn)行銷(xiāo)售，這其中離不開(kāi)真空冷卻機的作用。在中央廚房中，真空冷卻機要對大批量成盒的米飯進(jìn)行快速冷卻后方可繼續包裝?；谶@個(gè)需求，環(huán)速研發(fā)了米飯真空冷卻機，快速降溫，吃上新鮮食品，讓每個(gè)人都可以在短時(shí)間內吃完又營(yíng)養又快速的一頓飯。

米飯真空冷卻機是根據米飯特性，引入德國的設計理念，自主研發(fā)設計的一款專(zhuān)門(mén)針對米飯快速降溫的衛生級鮮食設備，只要適用于快餐、團餐、航空配餐、中央廚房等米飯大批量需求的企業(yè)。將高溫的米飯放入真空箱內，僅需3-10分鐘便可冷卻至常溫狀態(tài)，冷卻后可按照企業(yè)的需求進(jìn)行不同形式的包裝，大大降低了冷卻時(shí)間，提高了生產(chǎn)效率。對于復熱后的米飯，依舊保持原有的色澤與口感，米飯晶瑩飽滿(mǎn)，色澤鮮亮。

對于冷卻工藝來(lái)說(shuō)，傳統冷卻工藝冷卻時(shí)間長(cháng)，在冷卻過(guò)程中，會(huì )導致微生物超標等一系列的問(wèn)題，因此又很多企業(yè)放棄了傳統冷卻開(kāi)始選擇真空冷卻方式。環(huán)速研發(fā)設計的這款米飯真空冷卻機通過(guò)水環(huán)泵、蒸汽射流和高效率換熱器實(shí)現了三級抽真空形式，實(shí)現了快速、高效率、節能的真空系統，能用較低的能源使真空室內快速達到真空狀態(tài)，將米飯內的熱量在短時(shí)間內釋放出來(lái)。米飯真空冷卻機配備了智能鮮食系統使冷卻后的米飯內外溫度一致，避免了因溫差出現而造成的口感變味，冷卻過(guò)程中也保留了米飯的糯香。冷卻后米飯不擠壓，不粘黏，顆粒飽滿(mǎn)，晶瑩光亮，米飯復熱后，吃起來(lái)更蓬松、香甜。

米飯真空冷卻機整機采用衛生便準進(jìn)行設計，管路采用無(wú)縫焊接技術(shù)，沒(méi)有衛生死角，避免了微生物超標，不會(huì )成為工廠(chǎng)內的二次污染源。管路采用自動(dòng)滅菌系統，蒸汽除了可以作為真空的能源外，也可以在設備運行工作前，對不能拆解清洗的管路進(jìn)行高溫消毒滅菌，殺滅管道內壁殘留的細菌微生物，防止進(jìn)入真空箱內的食品被污染，保證我們的食品安全。選擇環(huán)速的這款米飯真空冷卻機不僅可以對米飯進(jìn)行快速降溫，也可以保障我們的食品安全，讓每個(gè)人都能吃上新鮮又快速的米飯。