在食品制作工廠(chǎng)中，不僅能看到冷凍機，在一些工廠(chǎng)中還會(huì )見(jiàn)到預冷機的身影，或許您會(huì )有這樣的疑問(wèn)：預冷機是什么？為什么食品加工廠(chǎng)中需要使用預冷機呢？讓環(huán)速科技小編為您解答關(guān)于預冷機的問(wèn)題。

制作食品后，其溫度一般都會(huì )在90℃左右，為了減少等待食品冷卻的時(shí)間和預防細菌滋生，需要使用預冷機對食品快速降溫。預冷機是在食品加工后，將其從90℃左右的溫度快速降至冷藏、包裝等過(guò)程需要的溫度。不同于冷凍機，這種設備一般會(huì )使用抽真空的方式進(jìn)行降溫，這樣冷卻后的食品不易滋生細菌，能夠延長(cháng)保質(zhì)期，存放時(shí)間長(cháng)。其原理是水隨著(zhù)空氣的壓力降低，沸點(diǎn)也隨之降低，在密閉預冷室抽真空的過(guò)程中，水蒸汽也隨之被抽走，同時(shí)帶走密閉預冷室中食品的熱量。

那么使用預冷機有哪些優(yōu)點(diǎn)呢？以環(huán)速科技的預冷機為例，與普通冷卻方式相比，使用環(huán)速科技預冷機的食品冷卻速度快，從高溫降到常溫（20℃-25℃）僅用3-10分鐘（因食材而定）就能完成，降到10℃以下僅需8-18分鐘（因食材而定），這樣可以使食品快速度過(guò)細菌容易繁殖的危險溫度帶，并且不與食品接觸，不會(huì )有接觸食品產(chǎn)生污染的情況發(fā)生。另外食品的口感變化不大，色香味俱佳，讓食品存放時(shí)間延長(cháng)。不僅如此，此系列的設備有多種防護等級可選，有高達IP69K防護等級的設備，清洗方便又安心，可應用的工廠(chǎng)環(huán)境多，適用行業(yè)也多，烘焙類(lèi)食品、米飯、各種菜肴、醬鹵類(lèi)肉食、水果蔬菜等食品都是可以通過(guò)環(huán)速科技預冷機快速降溫的。

若您的工廠(chǎng)中需要預冷機，推薦您使用環(huán)速科技這個(gè)品牌，這個(gè)系列的產(chǎn)品細節設計用心，SUS304不銹鋼不易滋生細菌，與多家食品行業(yè)的知名企業(yè)合作，客戶(hù)反饋效果不錯，是值得使用的優(yōu)質(zhì)設備。您可以點(diǎn)擊在線(xiàn)咨詢(xún)按鈕聯(lián)系我們，免費獲取產(chǎn)品資料！