熟食、醬鹵肉食加工過(guò)程中，在高溫鹵煮后，需要快速降至低溫，這樣不僅能方便后續包裝等步驟、節省時(shí)間，還可以防止食品發(fā)生美拉德反應，延長(cháng)食品保存時(shí)間，保持原有的口感和味道。

若您需要熟食快速冷卻來(lái)對醬鹵肉食進(jìn)行快速冷卻，可以使用環(huán)速的熟食快速冷卻機，僅需3-10分鐘，就可以將肉食從高溫降至常溫，降到10℃以下需8-18分鐘（因食材而定），經(jīng)過(guò)冷卻后的熟食就可以根據工廠(chǎng)需要進(jìn)行不同形式的包裝，防止細菌滋生，方便快捷。

熟食快速冷卻機使用的是控菌冷卻方式，在冷卻時(shí)，將箱體內部空氣抽出，使其形成近乎為真空的狀態(tài)，水蒸發(fā)從而帶走食品的熱量，實(shí)現快速冷卻，這一過(guò)程中食品不需要和外界傳熱介質(zhì)相接觸，實(shí)現“自我冷卻”。

環(huán)速的熟食快速冷卻機可以使食品表面與中心溫度相差不大，在口感及品相方面更佳，無(wú)需防腐劑也可以保存更長(cháng)的時(shí)間。相比傳統冷卻方式，這款設備可以大幅縮短冷卻時(shí)間，提高冷卻效率，僅需傳統冷卻時(shí)間的1/40，冷卻產(chǎn)量成倍增長(cháng)。在實(shí)際使用過(guò)程中，設備節能降耗，可以節省成本，安全控菌進(jìn)行快速冷卻。開(kāi)始工作前，管路自動(dòng)滅菌系統可以對設備不能拆解清洗管路進(jìn)行高溫滅菌，防止食品被污染，配合控菌工藝設計，并且在使用后對設備整機可以進(jìn)行滅菌水洗、化學(xué)清洗、蒸汽滅菌，過(guò)流部件輕松拆洗，能夠避免細菌滋生，確保被冷卻食品的安全衛生。

環(huán)速是很多工廠(chǎng)在進(jìn)行食品冷卻時(shí)使用的品牌，與國內外眾多工廠(chǎng)有合作，是值得您信賴(lài)的優(yōu)質(zhì)食品冷卻機廠(chǎng)家。產(chǎn)品收到大量客戶(hù)的好評，點(diǎn)擊進(jìn)入網(wǎng)站查看產(chǎn)品詳情！S