環(huán)速真空冷卻機，適用于高溫食品的快速控菌冷卻。得益于真空冷卻高效、節能、衛生的優(yōu)勢，設備廣泛應用于食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域，可嵌入各種食品生產(chǎn)線(xiàn)，縮短生產(chǎn)工藝環(huán)節的周期，提高生產(chǎn)效率，延長(cháng)食品保質(zhì)期。

在現代化食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域，冷卻處理是至關(guān)重要的工序。它可以將高溫食品快速降到常溫或更低的溫度，便于對食品進(jìn)行下一步處理。對企業(yè)而言，這將是生產(chǎn)效能的巨幅提高，可創(chuàng )造更大的經(jīng)濟效益。

經(jīng)過(guò)環(huán)速真空冷卻機處理后的食品，可以跳過(guò)漫長(cháng)的自發(fā)降溫期，直接進(jìn)入包裝線(xiàn)或是進(jìn)行冷鏈運輸，無(wú)需等待，有效縮短食品生產(chǎn)環(huán)節的時(shí)間間隔?；蚴菍?shí)現對高溫食品的初步預冷，方便對產(chǎn)品作統一冷藏處理，避免高溫食品直接送入冷庫對環(huán)境溫度的影響，起到節能降耗、控制冷庫環(huán)境衛生的作用。由此可見(jiàn)，食品的冷卻處理，對于冷卻效率、衛生控制以及能耗的要求很高，而傳統冷卻方式如風(fēng)冷、水冷、庫冷等，難以兼顧效率、衛生、能耗，這使得更先進(jìn)的環(huán)速真空冷卻機成為食品冷卻的不二之選。

環(huán)速真冷卻機，兼容性強，可無(wú)縫嵌入各種食品生產(chǎn)線(xiàn)，為醬鹵、烘焙、預制菜、熟食、米飯等產(chǎn)品提供優(yōu)質(zhì)的冷卻處理。食品經(jīng)過(guò)快速冷卻，可跳過(guò)適宜微生物繁殖的危險溫度帶，防止病菌引起的食物變質(zhì)，可以有效減少防腐劑的使用，延長(cháng)食品保質(zhì)期。